Kostkarki do lodu są niezastąpionym pomocnikiem w małych i dużych lokalach gastronomicznych. Znajdują tam szerokie zastosowanie, poczynając od bezpośredniego wykorzystania urządzenia podczas przygotowywania różnych potraw lub napojów, aż po krótkotrwałe, zewnętrzne chłodzenie pojemników gastronomicznych. Jeśli w lokalu panują warunki niekorzystne dla chłodzenia za pomocą powietrza, istnieje możliwość dostarczenia identycznego modelu, w wersji chłodzenia za pomocą wody. Kostkarki do lodu wyposażono w obudowy termoizolowane, wykonane ze stali nierdzewnej, z drzwiczkami, zrobionymi z tworzywa sztucznego ABS. Wszystkie urządzenia do lodu wymagają podłączenia maszyny do instalacji wodnej - dopływu czystej, bieżącej wody i oczywiście odpływu zużytej.