Hybrydowa ostrzałka do noży marki GRAEF model CC80, łączy w sobie elektryczne ostrzenie i ręczne polerowanie
(czyt. wygładzanie krawędzi tnącej). Wyposażona w precyzyjne, stałe prowadnice kątowe (kąt ostrzenia to 20°),
odpowiednie dla każdego rodzaju noża, wykorzystując na sucho pył diamentowy tarcz szlifierskich ostrzałka, potrafi
w kilkadziesiąt sekund doprowadzić krawędź tnącą do zaskakującej wręcz ostrości. Prawidłowe prowadzenie noża,
minimalne opory (tarcie) i w porównaniu z innymi, znacznie wolniejsza prędkość obrotowa ściernic, przekłada się
na mniejsze zużycia materiałów, tak diamentowych okładzin, jak i stali nożowej, przy okazji również nie przegrzewając
samego ostrza. Dwuetapowy proces ostrzenia noża, pozwala dość szybko utworzyć ostrą krawędź (Etap 1 - silnikowy),
którą następnie całkiem sprawnie i szybko daje się wypolerować ręcznie (Etap 2 - manualny). Dwie pierwsze szczeliny,
patrząc od lewej strony urządzenia, mieszczą napędzane silnikiem tarcze szlifierskie. To właśnie tam w naprzemiennym
schemacie procesu ostrzenia (w prawej i lewej szczelinie) tworzy się nowy zadzior na ostrzu, gdy klinga poddawana
jest obróbce szlifowania, pod nominalnym (odpowiednim dla noży europejskich i amerykańskich) kątem 20°, raz lewą,
a raz prawą stroną krawędzi swojego ostrza.
GRAEF Hybrid® Diamond Hone® CC 80, nadaje się do ostrzenia wszystkich cienkich - tak gładkich, jak i ząbkowanych
noży domowych, rekreacyjnych oraz komercyjnych. Uwaga. Ostrzałka elektryczna nie nadaje się do ostrzenia nożyczek.