Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 10-1/1, poj. 10x GN 1/1, 18,9 kW, RATIONAL CD2ERRA.0000875

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Classic 10-1/1 marki Rational to prawdziwie wszechstronny talent, który szybko staje się niezbędnym pomocnikiem w kuchni. Na powierzchni zaledwie 1 m² zastępuje on liczne tradycyjne sprzęty do gotowania. Jest wytrzymały, wydajny, niezawodny i skuteczny. Umożliwia łatwą obsługę. Przekonuje funkcjami zapewniającymi wysoką jakość potraw. Aby doświadczony kucharz zawsze uzyskiwał pożądane rezultaty.

ClimaPlus

iCombi Classic pracuje niezwykle wydajnie, na niezmiennie wysokim poziomie: dzięki centralnemu systemowi pomiarów i regulacji zapewniającej równomierny, indywidualnie dostosowany klimat w komorze. Skuteczny generator świeżej pary zapewnia optymalne nasycenie parą. Dzięki wydajnemu odprowadzaniu wilgoci, większej liczbie wentylatorów i optymalnej geometrii komory. W ten sposób można zagwarantować precyzyjne doprowadzanie energii do produktów, a jeżeli jest to potrzebne – z dużą siłą. Rezultat: możliwość przyrządzania dużych załadunków z zachowaniem wysokiej równomierności na wszystkich poziomach. Nawet o 10% niższe zużycie energii i wody. Wszystko w jednym celu: aby móc popisać się chrupiącymi skórkami, apetycznymi wzorami grilla i kruchymi panierkami.

Łatwa obsługa

W mgnieniu oka: już po krótkim czasie użytkowania iCombi Classic można obsługiwać z niespodziewaną łatwością. Dzięki intuicyjnej koncepcji obsługi, zrozumiałym symbolom oraz wciskanemu pokrętłu. To proste.

Spersonalizowane programowanie

Zadowalające rezultaty? Wystarczy zapisać ścieżkę przyrządzania złożoną z nawet 12 kroków. W ten sposób można zapisać nawet 100 procesów.

Oświetlenie LED w komorze

Zaufanie jest dobre, ale kontrola jeszcze lepsza: dzięki wysokiej intensywności światła i neutralnej barwie łatwo z zewnątrz rozpoznać stopień dogotowania produktu.

Tryb pracy „Para”: od 30°C do 130°C

Generator z regulacją w stopniach co 10% wytwarza higienicznie świeżą parę. W połączeniu ze stałą temperaturą komory i optymalnym nasyceniem parą zapewnia równomierny przebieg procesu przyrządzania. To gwarancja apetycznych kolorów, sprężystej konsystencji oraz zachowania substancji odżywczych i witamin.

Tryb pracy „Gorące powietrze”: od 30°C do 300°C

Przemieszczające się z indywidualnie dostosowaną prędkością gorące powietrze opływa produkt ze wszystkich stron. Rezerwy mocy wystarczają nawet do przyrządzenia pełnego załadunku produktów smażonych lub mrożonych, np. kalmarów, krokietów czy wypieków. Ogromna moc gwarantuje najlepsze rezultaty.

Tryb pracy „Połączenie pary i gorącego powietrza”: od 30°C do 300°C

Zalety gorącej pary w połączeniu z korzyściami płynącymi z trybu gorącego powietrza: krótkie czasy przyrządzania, niewielkie straty podczas gotowania, intensywne aromaty i apetyczne kolory. Gwarancja wyjątkowych rezultatów. Brak strat, brak wysychania, za to najwyższa jakość.

Skuteczne czyszczenie

Bez względu na to, jak ciężko pracował iCombi Classic, funkcja automatycznego czyszczenia ma odpowiedź na każde zabrudzenie. Silne, lekkie i średnie. W postaci bezfosforanowych tabletek czyszczących. W dzień lub w nocy. Lub w trakcie dnia pracy – wtedy bez tabletek. Dodatkowo z Care System zbędne są kosztowne instalacje zmiękczające wodę i regularne odkamienianie generatora pary. Aby zapewnić łatwe utrzymanie czystości urządzenia, wszystkie poziomy czyszczenia można w prosty sposób wybrać na ekranie.

Opcje dodatkowo płatne:

• Drzwi komory (lewostronne)
• Zestaw stelaży ruchomych
• Zintegrowany odpływ tłuszczu
• Wersja morska MarineLine
• Wersja o wzmocnionej konstrukcji HeavyDutyLine
• Wersja więzienna SecurityLine
• Dwustopniowe otwarcie drzwi
• Osłona panelu obsługi z zamknięciem
• Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii
• Przyłącze do podłączenia zewnętrznych sygnalizatorów

Szerokość: 850 mm

Głębokość (z klamką): 842 mm

Wysokość: 1014 mm

Powierzchnia: 10 x 1/1 GN / 20 x 1/2 GN

Dzienna liczba porcji: 80-150

Moc znamionowa: 18,9 kW

Napięcie zasilania: 3 NAC 400 V

Masa: 121 kg