Piec konwekcyjno-parowy 10xGN1/1, elektryczny, moc 17kW/ 400V, MULTIMAX 10-11/DP/AM, EL1103003-2A

Piec konwekcyjno-parowy Multimax 12040016, to wiarygodny i niezastąpiony partner w kuchni. Wspiera personel kuchenny
we wszystkich procesach pracy i upewnia się, że kucharz może wykonywać swoją pracę z należytą pasją i koncentracją.
Łatwa obsługa i najwyższa jakość, to połączenie odpowiednie dla długotrwałego sukcesu, niezawodności i profesjonalizmu.


Ogólna charakterystyka i wyposażenie standardowe;

- 5“ ekran dotykowy, intuicyjne sterowanie za pomocą panelu cyfrowego,
- Pokrętło wyboru parametrów, 8 trybów pracy od +30°C do +300°C,
- Steptronic®: dodawanie czynności/ kroków i łączenie trybów gotowania,
- Clima-activ® unikalny system wentylacji - optymalne i równomierne nawilżanie,
- 5 prędkości wentylatora i taktowanie, programowalny, do delikatnego gotowania,
- Autorewers wentylatora – gwarantuje optymalne warunki w całej komorze,
- System HACCP - rejestrowanie i wyświetlanie wszystkich danych HACCP,
- System świeżej pary, gotowanie niskotemperaturowe,
- Ustawienie od 1 min do 24 godzin ciągłej pracy i czasu,
- Funkcja timera do 24 godzin, ustawianie godziny rozpoczęcia,
- E/2 funkcja oszczędzania energii,
- Autoclean®: funkcja automatycznego mycia,
- Funkcja półautomatycznego mycia,
- Wielopunktowa sonda, gotowanie Delta T,
- Aktywna temperatura: automatyczny przedgrzew i schładzanie,
- Podwójna klamka, wersja drzwi: prawe,
- Zintegrowany, zwijany prysznic,
- SPS®: System ochrony pary (zarejestrowany i opatentowany),
- Manualne nawilżanie, tryb regeneracji,
- Programy – lista programów, maksymalnie do 99 programów.

Szerokość całkowita urządzenia: 925 mm.
Długość/ Głębokość urządzenia: 805 mm.
Wysokość całkowita konstrukcji: 1120 mm.
Ilość slotów/ gniazd na GN 1/1: 10 + 1.
Odstęp/ Odległość wsuwania: 67 mm.
Zużycie wody, woda miękka (4 bar): 18 l/h.
Zużycie wody, woda twarda (4 bar): 55 l/h.
Ciśnienie przepływu: 2-6 barów (200-600 kPa).
Rozmiar przyłącza wody: 2x G 3/4" A.
Emisja dźwięku/ Poziom hałasu: < 70 dB (A).
Napięcie zasilania: ~400 V/ 3N/ 50-60 Hz.
Maksymalny pobór prądu (3N): 3x 24,8 A.
Moc elektryczna urządzenia: 17 000 W/ 17 kW.
Zabezpieczenie prądowe, bezpiecznik: 3x 25 A.
Klasa zabezp. przeciwporażeniowego: IPX 5.
Zgodność z dyrektywą/ normą; DIN 16688-2.
Waga netto/ brutto artykułu: 156,0 kg/ 191,0 kg.