Piec konwekcyjno-parowy 7xGN1/1, elektryczny, moc 11kW/ 400V, MULTIMAX 6-11/DP/AM, EL6103001-2A

Piec konwekcyjno-parowy Multimax 12040003, to wiarygodny i niezastąpiony partner w kuchni. Wspiera personel kuchenny
we wszystkich procesach pracy i upewnia się, że kucharz może wykonywać swoją pracę z należytą pasją i koncentracją.
Łatwa obsługa i najwyższa jakość, to połączenie odpowiednie dla długotrwałego sukcesu, niezawodności i profesjonalizmu.


Ogólna charakterystyka i wyposażenie standardowe;

- 5“ ekran dotykowy, język polski, intuicyjne sterowanie za pomocą panelu, port USB,
- Pokrętło wyboru parametrów, 8 trybów pracy od +30°C do +300°C, m.in. gotowanie
  +30 do +130°C; pieczenie do +300°C, kombi do +300°C; gotowanie vario w temp. +130°C,
- Steptronic®: dodawanie czynności/ kroków i łączenie trybów gotowania,
- Clima-activ® unikalny system wentylacji - optymalne i równomierne nawilżanie,
- 5 prędkości wentylatora i taktowanie, programowalny, do delikatnego gotowania,
- Autorewers wentylatora – gwarantuje optymalne warunki w całej komorze,
- System HACCP - rejestrowanie i wyświetlanie wszystkich danych HACCP,
- Serwisowy system diagnostyczny - wykaz błędów
- System wytwarzania pary połączony z rekuperatorem - odzysk ciepła,
- System świeżej pary, gotowanie niskotemperaturowe,
- Ustawienie od 1 min do 24 godzin ciągłej pracy i czasu,
- Funkcja timer do 24 godzin, ustawianie godziny rozpoczęcia,
- E/2 funkcja oszczędzania energii,
- Autoclean®: automatyczne mycie za pomocą środków chemicznych myjącego i płuczącego,
- Autoclean®: mycie automatyczne, dwusystemowe - dysza myjąca komorę pieca, dysza,
  myjąca wentylator i grzałkę pieca,
- 4 programy mycia automatycznego, funkcja półautomatycznego mycia,
- Wielopunktowa sonda, gotowanie Delta T, pokrętło wyboru parametrów,
- Aktywna temperatura: automatyczny przedgrzew i schładzanie,
- Podwójna klamka, wersja drzwi: prawe,
- Zintegrowany, zwijany prysznic,
- SPS®: System ochrony pary (zarejestrowany i opatentowany),
- Manualne nawilżanie, tryb regeneracji, system osuszania komory,
- Polska książka kucharska z gotowymi programami.

Szerokość całkowita urządzenia: 925 mm.
Długość/ Głębokość urządzenia: 805 mm.
Wysokość całkowita konstrukcji: 840 mm.
Ilość slotów GN 1/1: 6 + 1, głębokość 65 mm.
Odstęp/ Odległość wsuwania: 67 mm.
Zużycie wody, woda miękka (4 bar): 16 l/h.
Zużycie wody, woda twarda (4 bar): 55 l/h.
Ciśnienie przepływu: 2-6 barów (200-600 kPa).
Rozmiar przyłącza wody: 2x G 3/4" A.
Emisja dźwięku/ Poziom hałasu: < 70 dB (A).
Napięcie zasilania: ~400 V/ 3N/ 50-60 Hz.
Maksymalny pobór prądu (3N): 3x 16,1 A.
Moc elektryczna urządzenia: 11 000 W/ 11 kW.
Zabezpieczenie prądowe, bezpiecznik: 3x 16 A.
Klasa zabezp. przeciwporażeniowego: IPX 5.
Zgodność z dyrektywą/ normą; DIN 16688-2.
Waga netto/ brutto artykułu: 122,0 kg/ 153,0 kg.