Zgodnie z procedurami HACCP, szafy sterylizacyjne zalecane są dla zapewnienia maksymalnej higieny w branży żywieniowej.
Wykonane ze stali nierdzewnej i przeznaczone do montażu naściennego konstrukcje, doskonale wyjaławiają noże kuchenne,
musaki (tj. stalki do ostrzenia) i inne, wykorzystywane na co dzień przez profesjonalistów podczas pracy narzędzia kucharskie.
Zamontowane w sterylizatorach energooszczędne lampy UV-C, będące źródłem promieniowania o długości fali do 254 nm,
wytwarzają ozon, którego silne działanie bakteriobójcze skutecznie niszczy bakterie i wirusy, idealnie wyjaławiając wcześniej
umyte i umieszczone na stojakach lub w uchwytach szafy narzędzia i naczynia. Emitowane przez lampy wysokoenergetyczne
promienie bakteriobójcze, wytwarzają substancję fotochemiczną, mającą wpływ na tyminy (jedną z 4 zasad znajdujących się
w helisie DNA), powodując tym rozpad cząsteczki. Modyfikacja cząsteczki uszkadza błony komórkowe i jądra drobnoustrojów
(zarodniki, grzyby, pleśnie, itp.), hamujące ich wzrost oraz reprodukcję, ostatecznie doprowadzając do ich zniszczenia.
W celu ochrony użytkownika przed szkodliwym promieniowaniem UV-C, drzwi szaf sterylizacyjnych wykonano z 3 mm grubości
płyt PMMA. Zastosowane tej grubości tworzywo (polimetakrylan metylu) skutecznie wchłania emitowane promieniowanie UV-C,
a zamontowany przełącznik kontaktowy drzwiczek - automatycznie wyłącza lampę, gdy drzwi są otwarte.
Sterylizatory tego typu znajdują zastosowanie m.in. w punktach gastronomicznych, piekarniach, masarniach, delikatesach, sklepach
rybnych, różnych firmach cateringowych (tak w cateringu masowym, jak i konwencjonalnym), w barach, stołówkach, restauracjach
typu fast-food, a nawet w produkcji rolnej.
Charakterystyka urządzenia:
- Ilość miejsc na noże/ Maks. liczba narzędzi podczas sterylizacji: 20 sztuk.
- Wymiary konstrukcji szafy/ sterylizatora (L/ H/ W): 495 x 593 x 145 mm.
- Obudowa ze stali nierdzewnej, kwasoodpornej (AISI 304/ 1.4301/ 18/8).
- Przezroczyste drzwiczki grubości 3 mm z polimetakrylanu metylu (PMMA).
- Czas sterylizacji/ Timer obrotowy z płynną regulacją od 0 do 2 godzin.
- Przełącznik kontaktowy, wyłączający lampę w przypadku otwarcia drzwi.
- Lampa bakteriobójcza UV-C, 1x 15W (E27), o promieniowaniu 253,7 nm.
- Zasilanie sieciowe 220-240V/ 50-60 Hz, zabezpieczenie prądowe 30 mA.
- Wyrób posiada znak bezpieczeństwa CE. Artykuł zgodny z wymogami HACCP.
- Waga netto/ brutto produktu: 6,500 kg/ 9,000 kg.