RATIONAL ICOMBI PRO 20 GN 1/1 PIEC KONWEKCYJNO PAROWY G20 RATIONAL CF1GRRA.0000890

iCombi Pro to najinteligentniejszy piec konwekcyjno-parowy. Umożliwia on przyrządzanie wielu różnych potraw dla 20 lub wielu tysięcy osób. Ryby, mięso, drób, dodatki, wypieki – można smażyć, gotować na parze, grillować i piec. Dzięki inteligencji gotowania oraz inteligentnemu zarządzaniu klimatem wszystko udaje się automatycznie, precyzyjnie i nawet w przypadku maksymalnych wielkości załadunków.

Piec konwekcyjno-parowy iCombi Pro wyposażony jest w 4 inteligentne systemy:

iDensityControl

iDensityControl to inteligentne zarządzanie klimatem w iCombi Pro: połączenie czujników w komorze gotowania, aktywnego odprowadzania wilgoci i geometrii komory ułatwiającej przepływ powietrza. Gwarantuje tym samym klimat umożliwiający wyjątkową wydajność produkcyjną oraz wyśmienite rezultaty.

iCookingSuite

iCookingSuite to inteligencja przyrządzania potraw w iCombi Pro. Na początek procesu przyrządzania należy wprowadzić pożądany rezultat, np. przyrumienienie czy stopień dogotowania. Inteligentne czujniki rozpoznają wielkość, ilość oraz stan potraw. W zależności od postępu przyrządzania wszystkie istotne parametry, takie jak i temperatura, klimat w komorze, prędkość powietrza i czas przyrządzania, są regularnie dostosowywane w taki sposób, aby umożliwić osiągnięcie pożądanego rezultatu. W razie potrzeby można zaingerować i zmienić pożądany rezultat. Oznacza to prostą obsługę oraz brak konieczności kontrolowania i nadzorowania. Dzięki temu można zyskać czas, zaoszczędzić surowce i energię i nieprzerwanie osiągać najwyższą jakość potraw.

iProductionManager

iProductionManager pomaga w inteligentnej i elastycznej organizacji pracy w trybie à la carte, mise en place oraz realizacji kompleksowych procesów produkcyjnych: umożliwia przyrządzanie różnych produktów jednocześnie, z optymalną energią lub czasem, wydajną organizację produkcji oraz utrzymanie zaplanowanego czasu pracy. Bez uszczerbku na jakości potraw.

iCareSystem

iCareSystem jest tak inteligentny, że rozpoznaje aktualny stopień zabrudzeń iCombi Pro, wyświetla go, a na jego podstawie sugeruje odpowiednie czyszczenie. Łącznie z ilością preparatu czyszczącego i odkamieniacza gwarantującego optymalne rezultaty. Oznacza to minimalne koszty eksploatacji i nakłady pracy. Dodatkowe korzyści gwarantuje zużycie preparatów czyszczących mniejsze nawet o 50% oraz zużycie wody mniejsze nawet o 30%. Eliminowane są nawet koszty zmiękczania wody i ręcznego odkamieniania, ponieważ w razie potrzeby iCombi Pro odkamienia się automatycznie.

Piec konwekcyjno-parowy może być zasilany gazem:

• gaz płynny 3P - moc 42 kW, numer artykułu CF1GRRA.0000896,
• gaz ziemny H - moc 42 kW, numer artykułu CF1GRRA.0000890,
• gaz płynny 3B/P - moc 44 kW, numer artykułu CF1GRRA.0000884.

Opcje dodatkowo płatne:

• Zintegrowany odpływ tłuszczu
• Wersja morska MarineLine
• Wersja o wzmocnionej konstrukcji HeavyDutyLine
• Wersja więzienna SecurityLine
• Dwustopniowe otwarcie drzwi
• Osłona panelu obsługi z zamknięciem
• Podłączenie do instalacji optymalizującej zużycie energii
• Przyłącze do podłączenia zewnętrznych sygnalizatorów

Szerokość: 877 mm

Głębokość (z klamką): 913 mm

Wysokość: 1807 mm

Powierzchnia: 20 x 1/1 GN / 40 x 1/2 GN

Dzienna liczba porcji: 150-300

Moc znamionowa gazu płynnego 3P: 42 kW

Moc znamionowa gazu ziemnego: 42 kW

Moc znamionowa gazu płynnego 3B/P: 44 kW

Napięcie zasilania: 1 NAC 230 V

Masa: 284 kg